Seit Jahren sucht Prof. Dr. Peter Schwarz nach Methoden, um chronische Erkrankungen zu heilen. Der Zufall – ein scheinbar nicht mehr funktionierendes Gerät – brachte ihn zum Fasten. Bis dahin rümpfte er die Nase, wenn er davon hörte. Doch dann probierte er es selbst aus und war überrascht von der heilenden Wirkung.
Seine Forschung ergab: Wasserfasten ist der schnellste Gesundheitsbooster, der uns zur Verfügung steht. Es bewirkt eine starke bis vollständige Reduktion des Leberfetts, die wichtigste Ursache für Diabetes Typ 2, Bluthochdruck und andere Krankheiten.
In seinem Buch erklärt Prof. Dr. Schwarz, warum unser evolutionäres Erbe vorsieht, dass wir ab und zu auch Hungerphasen durchmachen müssen, um gesund zu bleiben. Er beschreibt, welche biochemischen Prozesse im Körper bei der zweiwöchigen Nahrungsunterbrechung ablaufen und warum Intervall- oder Scheinfasten das Leberfett nur unzureichend reduzieren.
Wir erfahren außerdem, worauf Frauen beim Fasten achten müssen und mit welchen Strategien wir es schaffen, die zwei Wochen durchzuhalten, um die erfolgsversprechende Reset-Taste für unseren Stoffwechsel zu drücken.
Prof. Dr. Peter Schwarz ist Leiter der Abteilung Prävention am Dresdner Universitätsklinikum. Als Präsident des Internationalen Diabetes-Verbandes vertritt er 256 Diabetes-Gesellschaften weltweit und mehr als 600 Millionen Menschen mit Diabetes. Mit Prof. Dr. Andreas Michalsen ist er gerade dabei, ein Institut fürs Fasten zu gründen, das dabei helfen soll, die Therapie der Nulldiät zu verbreiten und eine medizinische Leitlinie dafür zu entwickeln. Er lebt mit seiner Familie in Dresden.
Herr Prof. Schwarz, was unterscheidet Ihre Fastentherapie von bereits bekannten Methoden?
Um es kurz zu sagen: Meine Methode ist radikaler! Bei den meisten Fastenmethoden bekommen Sie zumindest noch winzige Mengen an Nahrung: Brühe, Saft, kleine Mahlzeiten oder ein in Milch aufgeweichtes Brötchen … Bei meinem Wasserfasten gibt es zwei Wochen lang nur Wasser und Kräutertee. Das klingt hart, ist aber die einzige Methode, mit der Sie innerhalb von 14 Tagen Ihren Stoffwechsel wieder ins Lot bringen und langjährige chronische Erkrankungen loswerden können.
Welchen positiven Impact auf meine Gesundheit kann ich genau erwarten?
Wasserfasten ist der effektivste Weg, um Leber und Bauchspeicheldrüse vom krankmachenden Fett zu befreien. Das hilft, Diabetes, Bluthochdruck und das metabolische Syndrom zu lindern oder sogar zu heilen. Es beeinflusst aber auch chronische Entzündungsprozesse im Körper positiv und damit eine ganze Reihe weiterer schwerwiegender Erkrankungen. Und wenn wir berücksichtigen, wie viel Lebenszeit diese Erkrankungen den Einzelnen kosten, wage ich zu behaupten, dass regelmäßiges Wasserfasten das Leben um 15 bis 20 Jahre verlängert.
14 Tage lang nichts essen. Kann das jeder schaffen?
Ein gesunder Mensch ohne Vorerkrankungen kann jederzeit ohne Einschränkungen Wasserfasten, mit keiner anderen Methode erzeugt er für sich selbst einen so schnellen Zugewinn an Gesundheit. Im Gespräch mit meinen Patienten erwähne ich diese Möglichkeit meist erst am Schluss, wenn wir bereits alle anderen Optionen durchgegangen sind. Ich zeige auf, welchen Gewinn das Fasten für die Gesundheit bringt, dass sie im Idealfall ihren Diabetes oder ihren Bluthochdruck besiegen. Oft spüre ich die innere Abwehr, weil sie sich nicht vorstellen können, dass das geht. Ich bitte sie dann, das Ganze einfach mal sacken zu lassen. Und nach meiner Erfahrung melden sich 70 Prozent kurz darauf, weil sie es machen wollen oder es sogar schon durchgezogen haben. Wer Medikamente nimmt, sollte sich dabei aber von einem Arzt oder einer Ärztin begleiten lassen.
Wenn es nur darum geht, das Essen wegzulassen, warum brauche ich dann Ihr Buch?
Das ist eine gute Frage, und im Prinzip ist es ja auch so: Sie hören auf zu essen, trinken genug Wasser und bewegen sich jeden Tag. Den Rest erledigt Ihr Körper. Aber erfahrungsgemäß haben Fastende viele Fragen und es kommt viel Unsicherheit auf, wenn es darum geht, einfach mal nicht zu essen. Daher möchte ich Sie mit diesem Buch an die Hand nehmen und Sie begleiten. Und ich möchte, dass Sie die Zusammenhänge verstehen, warum das Wasserfasten funktioniert und auf welche großartige Abenteuerreise Sie und Ihr Körper sich begeben.
