Die ökologische Land- und Gartenwirtschaft leistet einen wichtigen Beitrag zur Produktion gesunder Nahrungsmittel und zum Erhalt einer resilienten Mitwelt. Es wird nicht gegen, sondern mit der Natur gearbeitet. Sie nahm 1924 ihren Anfang mit der Begründung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft. Die Marke „Demeter” steht inzwischen weltweit für besonders hochwertige Bioqualität. Dieses Buch gibt Auskunft über die anthroposophischen Grundlagen dieser Landwirtschaftsmethode. Es ist der erste von insgesamt drei Bänden.
Die Anthroposophie wird im Rahmen einer geistes- und kulturgeschichtlichen Überschau dargestellt. Dabei geht es um jene systemisch-ganzheitliche Sichtweise, die durch Rudolf Steiner entwickelt wurde. Darauf baut auch dessen Landwirtschaftlicher Kurs auf, auf dem die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise beruht. Dieses Hauptwerk soll in den Bänden II und III näher behandelt werden.
Alle drei Bände sind als Lernbücher konzipiert. Sie wenden sich besonders an diejenigen, die Grundlagen der erprobten und angewandten Methoden der biologisch-dynamischen Landwirtschaft kennenlernen wollen.
