Viel wird über Ernährung gesprochen. Zahlreiche Ernährungsformen von vegan, vegetarisch bis paleo oder low carb setzen unterschiedliche Schwerpunkte. Wie findet man jedoch seine individuelle Ernährung und orientiert sich im vielfältigen Nahrungsangebot?
Dieses Buch vermittelt Hintergründe zur Lebensmittelqualität und viele Informationen zur Wirkung auf den Menschen. Auf anthroposophischer Grundlage werden die tierischen und pflanzlichen Lebensmittel beschrieben von Milch, Fleisch und Fisch über Getreide, Knollen, Gemüse bis zu Wasser und Salz. Dazu jeweils Interessantes zu Nahrungsqualität, kulturgeschichtlicher Bedeutung sowie zum Anbau und zur Verarbeitung. Einzelne Themen können auch nachgeschlagen werden, z.B. welche Fette geeignet sind oder wie Gerbsäuren im Obst wirken.
Finden Sie für sich mithilfe dieses Ratgebers Ihre individuelle, gesunde Ernährungsweise!
Aus dem Inhalt:
- Der Mensch und seine Ernährung in anthroposophischer Sicht
- Dreigliederung der Pflanze und Bezug zum Menschen
- Tierische Nahrung: Milch, Eier, Fleisch und Fisch
- Die Fette
- Getreide und stärkereiche Lebensmittel
- Die Hülsenfrüchte
- Die wichtigsten Gemüsearten und Pilze
- Zucker und natürliche Süßungsmittel
- Kräuter und Gewürze
- Wasser
- Die Genussmittel Kaffee, Kakao, Tee, Mate, Guarana, Alkohol
- Salzarten und ihre Qualität
